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四川:今年底前学校食堂基本完成“明厨亮灶”

【2019-04-10】【来源:四川日报】【作者:】【字体: 】【颜色: 绿 】【功能:打印 关闭

        日前,2019年全省中小学食品安全暨后勤保障工作现场会在绵竹市召开。会议要求,今年底前,全省学校食堂要基本完成“明厨亮灶”。
确保学校食堂全部持证经营
会议要求,要确保学校食堂全部持证经营,管理及从业人员全部持证上岗,切实加强学校从供餐单位订餐等外购食品管理。要重点清理未取得办园许可的民办幼儿园食堂。学校应加强民主管理,在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等重大事项上,应听取学生、?#39029;ぁ?#25945;职工意见,保障师生?#39029;?#30340;知情权、参与权、选择权、监督权。有条件的地方或者学校,应当实行大宗食品公开招标、集中定点采购制?#21462;?br /> 建立健全并严格落实晨检及健康管理、索证索票、进货查验、台账记录、信息公开、安全自查、安全保卫、应急管理和突发事?#26102;?#21578;等日常管理制?#21462;?#20013;小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。有条件的中小学、幼儿园,应当建立?#39029;?#38506;餐制?#21462;?br /> 各地要把食堂、厕所作为重点和薄弱?#26041;冢?#32435;入规划重点建设,使义务教育学校后勤达?#28966;?#23450;等级要求。有条件的学校,要在食堂安装监控摄像装置,实现食品制作过程实时监控,优先在食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视?#23548;?#25511;全覆盖。要确保2019年全省学校食堂基本完成“明厨亮灶”工作,并加快“灭C”行动,使70%以上的学校食堂量化分级达到B级(良好)以上。对已完成“明厨亮灶”、量化分级定级管理水?#25945;?#21319;等工作的学校,要及时开展“回头看”督查。
加强校园超市(小卖部)规范化管理
作业本、校服、床上用品等学生用品是特殊产品,质量是否过关、安全是否有保障,关?#24213;?#24191;大青少年学生的身心健康。会议要求,各地、各校要积极推广防近视作业本?#30830;?#21512;青少年学生健康成长的学生用品,坚持阳光操作,严格执行公开招标采购程序。要积极配?#29616;始?#37096;门,做好校服及床上用品产品质量的监督抽查工作,杜绝“三无产品”“黑心棉”等不合格产品进入校园。
同?#20445;?#21152;强中小学校园超市(小卖部)规范化管理。截至2018年底,全省有校园超市(小卖部)2600多个,各地、各校要严格执?#23567;?#23398;校食品安全与营养健康管理规定》中关于“中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所,确有需要的,应当依法取得许可,并避免售卖高盐、高糖及高脂食品”的规定,切实加强管理,保障青少年学生的营养健康。
搞好“厕所革命”不走样
厕所问题不是小事情,是城乡文明建设的重要方面。会议要求,各地、各校要统一思想、提高认识、统筹规划,发扬“钉钉子”精神,采取有针对性的举措,整治顽疾陋习,切实推动学校“厕所革命”。
根据2018年教育事业统计初报数据,纳入统计的我省1.8万余所中小学校?#26657;?#26377;卫生厕所的1.4万余所,非卫生厕所的有3400余所。各地、各校要建立健全工作经费保障、督查考核、典型经验推广、责任追究等工作机制,加强管理和宣传教育,将学校厕所作为学生?#25504;?#32654;育和?#25237;?#25945;育的重要阵地,扭转厕所“脏乱差”的印象,让学校厕所成为新时代整洁文明的窗口,推进学校“厕所革命”制度化、规范化、长效化。基本实现到2020年,各级各类学校厕所设施齐全、厕位布局合理、满足使用需要、厕所洁净卫生的目标。
◎编后
中小学生处于成长发育期,饮食安全非常重要,不仅要严格把控学校食堂?#20849;?#36136;量,也要防止充斥着三无小食品的小卖部对学生的饮食健康埋下隐患。现场会强调的学校食堂“明厨亮灶”、建立陪餐制?#21462;?#23433;装监控装置、校内一般不设置小卖部等要求,强化了学校食品安全与营养健康的校内监管和社会共治,让学生吃得好、吃得安全,让?#39029;?#30475;得?#20581;?#25918;下心。学校厕所的卫生状况同样影响学生身心健康,我省还有3400余所学校未建成卫生厕所,亟待各地、各校努力落实。特别是农村学校使用卫生厕所,有利于培养学生良好的卫生习惯,推动全社会提高卫生意识和健康水?#20581;?nbsp;

【编辑:罗国洋】
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